빈혈에 좋은 음식 / 나쁜 음식에 대한 모든 것

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안녕하세요. 쏘이라입니다. 이전에는 빈혈이 무엇인지, 철결핍성 빈혈에 대해서 알아보았습니다. 이번에는 빈혈에 도움이 되는 좋은 음식과 빈혈에 악영향을 주는 나쁜 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

빈혈

 

철결핍성 빈혈에 필요한 영양소

철결핍성빈혈은 철분이 부족하여 나타나는 증상이기 때문에 철분섭취도 중요하지만 철분의 활동에 도움을 주는 비타민B6 등의 영양소 보충도 필요합니다. 엽산과 비타민B12는 조혈작용(혈액 속에서 혈구가 만들어지는 과정)을 합니다. 마그네슘, 아연 등은 혈액 세포의 생성을 촉진시켜 줍니다. 비타민C는 철분의 흡수를 도와주며 오렌지주스 등 비타민C가 많이 들어있는 음료수와 함께 철분제를 먹으면 흡수에 더욱 도움이 됩니다.  

 

 

빈혈에 좋은 음식

철분이 많이 들어있어 빈혈에 좋은 음식으로는 붉은 살코기(소고기 등), 가금류(닭, 오리 등), 생선류(연어, 고등어  등), 어패류(굴, 조개, 피조개 등), 갑각류(새우 등), 해조류(미역 등) 등이 있습니다. 육류는 동물성 철분(헴철)이 체내 흡수가 더 잘 돼서 빈혈에 가장 좋은 음식입니다. 특히 소고기는 콜레스테롤이 낮고 많은 철분이 함유되어있고 무기질, 비타민B12, 단백질 등 많이 함유되어 있습니다. 생선류와 어패류에는 오메가3가 풍부하고 혈액도 깨끗하게 만들어 주고 특히 굴에 비타민B12가 많이 함유되어 있습니다. 철분 흡수율이 30~35%로 높은 헴철이 들어있어 도움이 많이 되는 음식입니다. 채소는 식물성 철분(비헴철)으로 헴철보다는 흡수가 덜 되지만 다양한 비타민이 있으니 함께 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 채소류(시금치, 양배추, 브로콜리, 아보카도, 케일, 연근, 토마토, 깻잎 등), 콩류(병아리콩 등), 통곡물(현미, 퀴노아 등) 등이 있습니다. 브로콜리에는 철분의 양이 다른 채소에 비해 많고 조혈작용에도 도움이 됩니다. 시금치에는 비타민C가 풍부하여 철분의 흡수를 도와줍니다. 반드시 철분이 많이 들어있는 음식만 먹기보다 비타민C와 같은 철분의 흡수를 도와주는 음식도 챙겨 먹는 것이 중요합니다. 외에도 계란노른자, 간, 과일(체리, 건포도, 자두 등) 등 많이 있습니다. 

 

빈혈에 안 좋은 음식

철분의 흡수를 방해하여 빈혈을 악화시키는 음식은 유제품(우유, 치즈 등)에 있는 칼슘은 철분의 흡수를 방해할 수 있습니다. 또한, 탄닌과 인 성분이 철분의 흡수를 방해하기 때문에 커피와 녹차, 홍차, 탄산음료, 포도, 와인 등을 식사 전과 후, 식사 도중에는 드시지 않는 것을 추천드립니다. 글루텐의 경우 다이어트를 하시는 분들이라면 한 번은 들어보셨을 겁니다. 글루텐은 밀, 파스타 등에 들어있으며 소화에 문제를 일으켜 장에서 철분과 엽산의 흡수를 방해합니다. 

 

이렇게 빈혈에 좋은 음식과 나쁜 음식에 대해 알아보았습니다. 빈혈이 있으시면 빈혈에 좋은 음식을 챙겨드시는 것이 좋습니다. 혹시 챙겨 먹기가 힘들면 의사와 상의하신 후 철분제를 드시는 것도 좋을 것 같습니다.